DIA DEL PADRE

En este siglo XXI en el que estamos, casi todos los días del año tienen el suyo, que si el día del árbol, del planeta, del agua, día sin coche etc. Hace años solo había el de la madre, del padre, del maestro, y poco más.

Mañana domingo 19 de marzo se celebra el día del padre, es también el santo de los Pepes y las Pepas, felicidades a todos.

Parece ser que el origen de este día, viene como tantas otras cosas de Estados Unidos, cuando el 19 de Junio 1909, una mujer quiso homenajear a su padre públicamente, al final cuajo la idea y desde entonces en este país se celebra el día del padre en esa fecha.

En España la idea surgió cuando una maestra de escuela, decidió felicitar a los padres, que estaban celosillos por que ya existía el día de la madre, los alumnos de esta profesora les hicieron a sus "papas" regalos elaborados por ellos mismos.

Recuerdo cuando mis hijos eran pequeños y en el colegio hacían esas manualidades con tanto secreto e  ilusión para ese día.

Se eligió el 19 de marzo, por considerar a San José modelo de padre de familia cristiana y trabajador humilde.

Hay que tener en cuenta que estamos hablando de mediados del siglo pasado, nada que ver con estos días, en que existen distintos tipos de familia.

Al igual que ahora la primavera empieza cuando quiere el Corte Ingles, en esas fechas no fue este centro comercial quien vio un filón en promocionar esta fiesta, sino otro que por esos años era su competidor llamado Galerías Preciados, fue este el que hizo de altavoz de la maestra de escuela  y partir de 1951 se celebra este día, que es un gran negocio para el comercio en general.

Por lo que también se le podía haber llamado día del libro, de la colonia, del cinturón o de la corbata, ya que eran estos los obsequios más socorridos de esta fiesta, ahora nuestros hijos tienen infinidad de regalos que hacer.

"Y no es una indirecta". 

quesoypp

 

CHURROS Y PORRAS

Como tantas otras cosas no se sabe a ciencia cierta su origen, en el antiguo Egipto en la tumba de Ramsés III se han encontrado pinturas con escenas de una panadería y alimentos iguales a las porras que conocemos. Sin ir tan lejos en el tiempo, su origen puede estar en los pastores de ganado churro, de ahí la palabra, estos pasaban grandes temporadas conduciendo los rebaños en la trashumancia, para ellos el hacer pan era un problema por la cocción, sin embargo si podían freír la masa, esta puede ser su procedencia, el caso es que estos se han convertido en un plato más de nuestra alimentación.

Se suelen tomar tanto los churros como las porras (el nombre varía según las zonas de España) en el desayuno o merienda, con un buen chocolate caliente o un café con leche,  sobre todo en los meses fríos del año.   

Antes de que amanezca, los churreros ya están preparando la masa para tenerlos listos  a primeras horas de la mañana. Han pasado más de 40 años y recuerdo a mi compañero de colegio y amigo Paquito cuando antes de entrar a clase ya había repartido por todas las cafeterías y bares del barrio los churros y porras que su padre elaboraba en la churrería familiar, ahora es él quien sigue con el negocio, suministrando a las viejas y nuevas cafeterías. 

Todo un clásico comercio del Paseo de Extremadura, en la calle Milagrosa nº 2 de Madrid los mejores churros de la capital.

El paso de los años no ha influido en la forma de trabajar de este gremio, se sigue elaborando con los mismo ingredientes y de la misma forma tradicional, no creo que las nuevas tecnologías le hagan más fácil el trabajo a Paquito que a su padre.

Aunque también es verdad, según me dice mi amigo, que el trabajo de los nuevos churreros es más mecanizado e incluso la masa esta ya precocinada.

No nos vamos a engañar que es un alimento con alguna que otra caloría, sin embargo es un desayuno perfecto para empezar el día con fuerzas, sobre todo cuando hace frio.

Tomare más churros Paquito.

 

                                                       quesoypp